很多餐饮新手开店的时候都在说第一件事，选址，
其实不对，
餐饮开店第一件事是，立项，
一定要先把你的项目立好，
究竟要做一家什么样的店，
什么是你的招牌品，你就要卖给谁，
谁是你的终极目标客群，
这些问题都要想清楚，
你究竟要有多大的团队和能力去驾驭这种店，
这个项目能不能干，
这是你所需要思考的问题。
把项目列好之后，
做好详细的投资预算，
然后根据你当地的市场份额，经营环境去做你的整个投资分解。
很多事情都需要思考清楚再去做店，把项目列好，这才是万里长征的第一步，也是你成功的指引方向。
第二
但现在餐饮开店选址就是非常专业的，
他是可以通过详细的市场调研数据分析来判定，
决定我们是否在这个区域开店，开什么样的店。
那么市场调研包括什么呢？
包括我们对同行业竞争对手的数据分析。
那么市场调研针对的是什么呢？
什么是市场调研的目的呢？
就是我们在此区域是否能找到我们同行业同品类的一个竞争对手，
通过对竞争对手的房屋面积、品牌、用工人数乃至客单价、产品线的一个综合评定，
我们用专业的数据来测算出竞争对手的年收入是多少，
如果说年收入很高，这个数值是我们参考是否能在这个区域开店的唯一标准。
