从中原一路南下，从熟悉的故土到陌生的他乡，五次波澜壮阔的人口 迁徙，让客家人在这片土地上落地生根，孕育出了独树一帜的客家饮 食文化。 一碗腌面，一碗及第汤，简单却又不失韵味。甄选食材，确保食材承载大自然的鲜味和营养的沉淀，是客及鲜的承诺和对品质的坚守。在清朝科举取仕的时代背景下，状元林召棠用猪肝、瘦肉、粉肠三种猪内脏比作三及第(状元、榜眼、探花，殿试头三名)，寓意为高中状元，报效社稷，三及第汤由此而得名，传颂千古。在客及鲜，我们融合杞叶等辅料，丰富口感，均衡营养，进一步发扬三及第汤文化内涵。 我们不仅是在做面、做汤，更是在传递客家人热情豪迈、淳朴善良性格 传递着客家文化，让这份古老而深厚的客家情怀得以延续和传承。
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